南京赫贤学校本学期对食堂安全做了全面升级，开展多维度专项提升行动。学校通过系统性培训与实战演练，全面强化工作人员的安全意识和操作规范，为师生筑牢食品安全防线。

情景演练，提升应急能力

在实战化应急演练中，质量检测组10秒锁定污染食材，物资保障组5分钟内完成备用食材调运，消杀处置组严格按七步法完成污染区处理。

每日晨检覆盖全员健康状态，食材溯源系统实现全程可查，后厨智能监控自动识别16类违规操作。现食材检测样本量提升至日均30份，餐具消毒达标率100%，真正让每颗菜叶都经得起检验。

 食堂工作人员坚持日复一日做好每一件小事。每样食材、每道菜品都要“历经重重考验”才能登上同学们的餐桌。